Libra Cucina Evolution

Libra è Il primo al mondo Longevity Restaurant specializzato nella cucina tradizionale italiana arricchita di Benessere Antiaging grazie al metodo scientifico cucina evolution, ideato dalla dottoressa Chiara Manzi, abbiamo riformulato i piatti della tradizione italiana per renderli belli, buoni e ricchi di benessere Antiaging.
Due mondi che sembravano antagonisti, s’ incontrano e si amano: la Culinary Art Made in Italy & la Culinary Nutrition.

Cuochi e nutrizionisti antiaging lavorano insieme. Ogni piatto come ogni ricetta realizzata segue un rigoroso disciplinare di sicurezza nutrizionale garantita - Buono da Vivere Ristorante del Circuito AIC, tutta la carta è disponibile anche senza glutine ed è a basso indice glicemico, molti piatti senza Lattosio. Non mancano mai i piatti della tradizione italiana come la carbonara o la cacio e pepe, oppure la lasagna alla bolognese, il balanzone e in inverno i fantastici tortellini. Molti i piatti realizzati stagione per stagione con la collaborazione dello Chef stellato Paolo Cappuccio e del resident Chef Andrea Miceli. 

Al ristorante Libra puoi mangiare un meraviglioso fritto di pesce con meno calorie di una insalata mista. Piatti e percorsi menu vegani e vegetariani carta bistrot a pranzo con piatti salutari e calibrati per non appesantire chi continua la giornata lavorativa.