Essen & Trinken

Bologna und seine Umgebung sind durch eine breite Palette typischer Produkte und traditioneller Rezepte gekennzeichnet, die in den Küchen innovativer Restaurants oder anlässlich dazu gewidmeter Festivals neu interpretiert und sogar in den Museen aufgewertet werden. Frische Eiernudeln gehören zu den bekanntesten Produkten unserer Stadt, dem Ausdruck einer alten Tradition, deren Wurzeln in jenen Rezepten liegen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Emilianische Hauptstadt ist auch für die Qualität und die Vorzüglichkeit ihres hochwertigen Speiseeises bekannt. In Anzola dell’Emilia, in der Provinz Bologna, ist der Eisproduktion sogar ein Museum gewidmet worden, das Carpigiani Museum. In der Nähe von Imola, unterhalb der Festung von Dozza, befindet sich die Regionale Weinhandlung, die ihren Besuchern Verkostungen von über 1000 Sorten örtlicher Weine anbietet. Schließlich ist Savigno im Apennin einhellig als die Hochburg der weißen Trüffel anerkannt, welcher jedes Jahr das von nationalen und internationalen Liebhabern besuchte “Tartoflà Savigno, Internationales Festival der weißen Trüffel” gewidmet wird.